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Microbiología

Además de los diversos controles higiénicos de los gérmenes patógenos en los alimentos, también investigamos parámetros relevantes para la miel como la actividad antibacteriana de la miel, la presencia de Clostridium (Clostridium botulinum es la causa del botulismo) o el número (levaduras osmotolerantes) así como Levaduras y moho como garantía de calidad.

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